Een verfrissende en zomerse salade
Het is warm en je hebt zin in een verfrissende zomerse salade. Dan heeft BoB een leuk idee voor je verfrissende zomerse salade.
Een verfrissende en zomerse salade die je kunt serveren is een komkommer-avocado salade. Deze salade zit boordevol smaak en is perfect voor warme zomerdagen. Hier is een eenvoudig recept:
Ingrediënten:
- 1 komkommer
- 1 rijpe avocado
- 1 rode ui
- Cherrytomaatjes
- Verse kruiden zoals basilicum, munt of koriander
- Sap van 1 citroen
- Extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Schil de komkommer en snijd hem in dunne plakjes.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd de avocado in blokjes.
- Snijd de rode ui in dunne plakjes.
- Halveer de cherrytomaatjes.
- Hak de verse kruiden grof.
- Meng de komkommer, avocado, rode ui, cherrytomaatjes en verse kruiden in een grote kom.
- Besprenkel de salade met citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Hussel de salade voorzichtig door elkaar zodat alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.
- Serveer de komkommer-avocado salade direct en geniet van deze heerlijk frisse en zomerse smaken!
Je kunt deze salade aanpassen naar je eigen smaak door bijvoorbeeld feta kaas toe te voegen, of door een vleugje chilipeper toe te voegen voor wat extra pit. Het is een veelzijdige salade die perfect is als bijgerecht bij gegrild vlees of als lichte lunch op een warme dag. Smakelijk eten!
