Groenten bereiden in de stoomoven - recept Bloemkool

Groenten bereiden in de stoomoven is een gezonde en smaakvolle manier van koken. Door te stomen behouden groenten hun vitamines, mineralen, kleur en structuur veel beter dan bij koken in water. Hier is hoe je dat het beste aanpakt met Bloemkool:

🥬 Gestoomde Bloemkool uit de Stoomoven

✅ Ingrediënten (voor 2–4 personen)

• 1 kleine bloemkool

• Snufje zout

• (Optioneel) boter, kruiden, kaas, noten of specerijen naar smaak
  
  

🔧 Bereidingswijze

1. Voorbereiding

• Verwijder de bladeren en snijd de bloemkool in roosjes (niet te klein).

• Spoel even af en laat uitlekken.

• Leg de roosjes in een geperforeerde stoomschaal of -plaat.

2. Stomen

• Stoomoven instellen op 100°C (volledige stoom)

• Stoomtijd: 6–10 minuten

  • 6 min = beetgaar

  • 8–10 min = zacht, ideaal voor pureren of gratineren
    
    
    Tip: Prik met een vork om te controleren of ze gaar genoeg zijn.

✨ Na het stomen – 3 smaakvariaties

🧈 Klassiek met Boter & Nootmuskaat

• Smelt een beetje roomboter en giet over de warme bloemkool.

• Strooi er wat geraspte nootmuskaat, peper en zout overheen.

🧄 Pittig Mediterraan

• Meng met olijfolie, 1 teentje fijngehakte knoflook, wat paprikapoeder of komijn.

• Afwerken met wat citroensap en eventueel geroosterde amandelschaafsel.

🧀 Bloemkool met Kaas

• Leg de gestoomde bloemkool in een ovenschaal.

• Bestrooi met geraspte kaas (Parmezaan, cheddar of gruyère).

• Kort gratineren in de oven op 200°C tot goudbruin (ca. 5–10 min).
  
  

🥄 Tip: Bloemkoolpuree

Als je de bloemkool wat zachter stoomt (10–12 min), kun je deze pureren met:

• 1 eetlepel boter of room

• Peper, zout en eventueel knoflook of geraspte kaas
  Perfect als alternatief voor aardappelpuree!