Groenten bereiden in de stoomoven - recept Broccoli

Groenten bereiden in de stoomoven is een gezonde en smaakvolle manier van koken. Door te stomen behouden groenten hun vitamines, mineralen, kleur en structuur veel beter dan bij koken in water. Hier is hoe je dat het beste aanpakt:

🥦 Gestoomde Broccoli uit de Stoomoven

✅ Ingrediënten (voor 2–4 personen)

• 1 stronk broccoli

• Snufje zout

• (Optioneel) Olijfolie, citroensap, knoflook, Parmezaanse kaas, geroosterde noten of sesam

🔧 Bereidingswijze

1. Voorbereiding

• Was de broccoli goed.

• Snijd in roosjes, de steel kun je schillen en in plakjes snijden (ook erg lekker!).

• Leg de broccoli op een geperforeerde stoomplaat of in een stoomschaal.

2. Stomen

• Stoomoven instellen op 100°C (vochtige stoomstand)

• Stoomtijd: 5–7 minuten

  • 5 min = beetgaar

  • 7 min = zachter, maar nog met bite

• Laat direct na het stomen even uitdampen.

✨ Serveren — drie variaties

🧂 Klassiek & Licht

• Besprenkel met olijfolie en een beetje grof zeezout.

• Eventueel een kneepje citroensap erover voor frisheid.

🧄 Mediterraan

• Meng met een beetje olijfolie, 1 fijngehakt teentje knoflook (kort gebakken) en wat Parmezaanse kaas of feta.

🥜 Oosters

• Besprenkel met sesamolie, sojasaus en geroosterde sesamzaadjes of pinda’s.

🥗 Serveer met:

• Vis of kip

• Rijst, couscous of aardappelpuree

• In een salade (afgekoeld)