Sperziebonen uit de stoomoven recept

Groenten bereiden in de stoomoven is een gezonde en smaakvolle manier van koken. Door te stomen behouden groenten hun vitamines, mineralen, kleur en structuur veel beter dan bij koken in water. Hier is hoe je dat het beste aanpakt voor sperziebonen:

Gestoomde Sperziebonen uit de Stoomoven

✅ Ingrediënten (voor 2–4 personen)

• 400–500 g sperziebonen (verse of schoongemaakte diepvries)

• Snufje zout

• (Optioneel) olijfolie, knoflook, citroen, spekjes of amandelschaafsel
  
  

🔧 Bereidingswijze

1. Voorbereiding

• Verwijder de puntjes van de verse sperziebonen en was ze goed.

• Laat ze heel of halveer ze voor een snellere garing.

• Leg ze in een geperforeerde stoomschaal of op een stoomplaat.

2. Stomen

• Stoomoven instellen op 100°C (volledige stoomstand)

• Stoomtijd: 12–15 minuten

  • 12 min = beetgaar

  • 15 min = zachter, zonder bite

Tip: Gebruik je diepvriesbonen? Voeg 2 minuten toe.

✨ Na het stomen – variaties

🧈 Klassiek met Boter en Nootmuskaat

• Smelt wat boter, meng met een snuf nootmuskaat en giet over de warme boontjes.

• Breng op smaak met zout en peper.

🧄 Knoflook & Citroen

• Verhit een beetje olijfolie in een pannetje.

• Voeg 1 fijngesneden knoflookteen toe, laat even fruiten.

• Giet dit mengsel over de boontjes, met een kneepje citroensap en wat citroenrasp.

🥓 Sperziebonen met Spekjes

• Bak 100 g spekreepjes krokant.

• Meng ze door de warme sperziebonen voor een hartige bite.

🌰 Met Amandelschaafsel

• Rooster 2 eetlepels amandelschaafsel in een droge pan goudbruin.

• Strooi over de gestoomde bonen met een scheutje olijfolie of een klontje boter.
  
  

🍽️ Serveer met:

• Aardappelen of rijst

• Vlees, vis of vleesvervanger

• Lekker bij stoofschotels of zomerse salades